Современные варочные панели имеют электроподжиг и газ-контроль. В случае прекращения огня подача газа будет автоматически прекращена.
Электрическая плита плита или индукция?
Встроенные электрические панели делают, в основном, из стекло-керамики.
Лучше, чтобы плита была заключена в нержавеющую сталь по периметру.
При ударе стекло может лопнуть, и это защитит вас от осколков.
Панели чаще бывают черными, но есть и цветные варианты. Выбор цвета зависит от общей концепции кухни и сочетания с другой бытовой техникой. Светлые плиты проще в уходе, черный глянец менее практичен.
Интересный вариант - врезная варочная панель. Встраиваемая плита устанавливается в уровень столешницы.
А есть варианты установки под столешницей, например, керамическая поверхность. В выключенном режиме плиту можно использовать как продолжение разделочной зоны. (фото столешницы из салона)
Это уже индукционная плита, которая позволяет нагреть не саму поверхность, а только дно посуды, в отличие от электрической.
Индукционная панель гораздо быстрее вскипятит воду, имеет индикатор мощности нагрева, автоматически отключит конфорку при выкипании жидкости. Однако вам будет нужна посуда для индукционной плиты, купить которую можно в любом салоне. Главное, чтобы она имела значок магнитной индукции в виде спирали. Также подойдет эмалированная, алюминиевая и посуда, которая обладает ферромагнитными свойствами.